close
Le Bristol
112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris
01 53 43 43 00
www.lebristolparis.com
Lunch of season 85e/person
第一次來吃米其林三星餐廳, 本來想要預訂另一間 75e的午餐, 無奈已經訂滿了...
禮拜二中五本來預計要去買 messeum pass 2 days, 又剛好遇到法國博物館休息日,
只好把預計禮拜四 walk in 三星級午餐的行程, 移到今天.
Le Bristol 位在四季飯店中, 真希望可以住這邊又來這吃飯
, 可惜要有雄厚的實力才行.
看, 米其林三星必有的漂亮餐具, 不過每個都很重就是.
桌上小蝴蝶擺飾
waiter 直接拿出來, Le Bristol 自製的培根捲, 只吃的到培根的香味, 已經完全沒有培根的油味了, 今日最好吃的麵包.
不能免俗的, 餐具上都刻有餐廳名稱
送的開胃品
最前面的那一跟吃不出來是甚麼, 下面薄薄的那片是薄餅包起司醬.
中間的是上面搭配菠菜泥, 下面是搗碎的魚漿, 連蔡先生不愛吃魚的人, 都覺得沒甚麼魚腥味, 好吃
最後面是魚凍, 搞不清楚里面有甚麼... 凍的味道很爽口
奶油不免俗的有 Le Bristol 自家 logo, 奶油相當的香濃, 蔡先生快要把整個吃完
champagne rose (pink)
waiter 問我們要不要來一杯酒, 想說都來了, 就點杯比較清爽的香檳來喝吧.
waiter 問我們要甚麼口感顏色, 我就說來杯粉紅香檳吧. 就送來這杯漂亮的香檳酒.
帳單來了才知道一杯要價 28e
.
不過香檳的確不錯, 顏色漂亮, 氣泡順口, 再者是我們喝了一小時還沒喝完, 氣泡仍舊明顯,
只稍稍比原本少了些, 果然貴有貴的價值!
Haddock Mousse with Raspberry Sauce
應該是 Jen 版友說的 Haddock 黑線鱈, 作成慕斯的口感, 下面搭配微酸的覆盆子醬料, 非常開胃.
照舊, 蔡先生表示此道魚無腥味, 不愛吃魚的他也覺得好吃.
前菜 鴨肝
FOIE GRAS DE CANARD
poêlé au poivre de Séchuan, carpaccio de pomme verte, crumble aux pignons de pin, jus au verjus
這道是鴨肝佐以青蘋果薄片, 花椒, 上面搭配松子.
鴨肝稍微煎至表皮金黃, 不過份油膩, 我不喜歡吃鵝肝的人, 吃起來都覺得好吃,
且鴨肝新鮮沒有味道, 搭配微酸的青蘋果薄片, 不過份油膩.
前菜 扇貝
NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES sorbet aux huîtres
扇貝吃起來爽口, 上面的雪球與中間的那一層食材, 老實說吃不太出來是甚麼.
不過也是很讚~ 當然兩道我是認為鴨肝比較讓我驚艷.
主菜 鮭魚
SAUMON DE CHERBOURG
au Tandoori, cuit à basse température,
chou vert au citron et gingembre
來的時候是送沒有淋醬汁的鮭魚來, 送至餐桌上在當面淋上醬汁, 加完會詢問是否還有需要多淋一些.
吃的時候也是, 會有waiter注意, 當食物醬汁較少時, 會過來詢問是否要再淋上醬汁.
鮭魚醬汁
主菜 鴨胸
CANARD SAUVAGE
rôti au bois de genévriers, coing à l’hibiscus
polenta moelleuse aux fruits secs
\
鴨胸的醬汁直接就淋光光了.
LES FROMAGES AFFINÉS DE SAISON
主菜吃完很奢侈, 吃甜點前有個芒果口味的 sorbet, 超好吃~ 下面是搭配柳橙作醬汁, 酸酸甜甜的非常解膩~
另外還有一小湯匙的小果凍, 內含吃不出來是口味的液體... 哈哈哈^^"
甜點 LITCHIS 綜合水果盤
meringués et glacés, aux parfums de rose,
poire et citron
甜點PAMPLEMOUSSE ROSE
tendre gelée d’hibiscus, sorbet Campari,
meringue aux amandes
最後點了一些馬卡龍, 巧克力來配咖啡
express 咖啡 (1杯要價 16e, 真是驚人的價錢, 可惜口味並沒有甚麼特別)
窗外一景 (剛好遇到日本人來拍婚紗, 那天室外好像只有12度吧, 冷爆了, 我想他們也是很冷~~~)
之前看網友說, 走的時候會準備一小盒馬卡龍巧克力讓客人帶走, 但是我們沒拿到... 我就直接問 waiter 啦~
waiter 就說問我想要甚麼口味的馬卡龍, 接著請在旁邊稍等, 他會幫我準備~ 然後就拿到下面這一盒啦~
除了馬卡龍還有巧克力^^
飯店裡華麗的電梯跟左邊的樓梯, 右邊旁邊走進去就是廁所, 廁所裡面放的是擦手巾.
最後結帳金額是個可怕的數字, 花了 280e.
Reference:
忠道的巴黎小站
http://bourgogne.pixnet.net/blog/post/27783381-%E8%B2%9D%E6%AE%BC%E8%A3%A1%E7%9A%84%E7%8F%8D%E7%8F%A0le-bristol-d%E2%80%99eric-fr%C3%A9chon
Jen的 paris
http://www.wretch.cc/blog/ayz75/25348735
112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris
01 53 43 43 00
www.lebristolparis.com
Lunch of season 85e/person
第一次來吃米其林三星餐廳, 本來想要預訂另一間 75e的午餐, 無奈已經訂滿了...
禮拜二中五本來預計要去買 messeum pass 2 days, 又剛好遇到法國博物館休息日,
只好把預計禮拜四 walk in 三星級午餐的行程, 移到今天.
Le Bristol 位在四季飯店中, 真希望可以住這邊又來這吃飯
, 可惜要有雄厚的實力才行.看, 米其林三星必有的漂亮餐具, 不過每個都很重就是.
桌上小蝴蝶擺飾
waiter 直接拿出來, Le Bristol 自製的培根捲, 只吃的到培根的香味, 已經完全沒有培根的油味了, 今日最好吃的麵包.
不能免俗的, 餐具上都刻有餐廳名稱
送的開胃品
最前面的那一跟吃不出來是甚麼, 下面薄薄的那片是薄餅包起司醬.
中間的是上面搭配菠菜泥, 下面是搗碎的魚漿, 連蔡先生不愛吃魚的人, 都覺得沒甚麼魚腥味, 好吃
最後面是魚凍, 搞不清楚里面有甚麼... 凍的味道很爽口
奶油不免俗的有 Le Bristol 自家 logo, 奶油相當的香濃, 蔡先生快要把整個吃完
champagne rose (pink)
waiter 問我們要不要來一杯酒, 想說都來了, 就點杯比較清爽的香檳來喝吧.
waiter 問我們要甚麼口感顏色, 我就說來杯粉紅香檳吧. 就送來這杯漂亮的香檳酒.
帳單來了才知道一杯要價 28e
. 不過香檳的確不錯, 顏色漂亮, 氣泡順口, 再者是我們喝了一小時還沒喝完, 氣泡仍舊明顯,
只稍稍比原本少了些, 果然貴有貴的價值!
Haddock Mousse with Raspberry Sauce
應該是 Jen 版友說的 Haddock 黑線鱈, 作成慕斯的口感, 下面搭配微酸的覆盆子醬料, 非常開胃.
照舊, 蔡先生表示此道魚無腥味, 不愛吃魚的他也覺得好吃.
前菜 鴨肝
FOIE GRAS DE CANARD
poêlé au poivre de Séchuan, carpaccio de pomme verte, crumble aux pignons de pin, jus au verjus
這道是鴨肝佐以青蘋果薄片, 花椒, 上面搭配松子.
鴨肝稍微煎至表皮金黃, 不過份油膩, 我不喜歡吃鵝肝的人, 吃起來都覺得好吃,
且鴨肝新鮮沒有味道, 搭配微酸的青蘋果薄片, 不過份油膩.
前菜 扇貝
NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES sorbet aux huîtres
扇貝吃起來爽口, 上面的雪球與中間的那一層食材, 老實說吃不太出來是甚麼.
不過也是很讚~ 當然兩道我是認為鴨肝比較讓我驚艷.
主菜 鮭魚
SAUMON DE CHERBOURG
au Tandoori, cuit à basse température,
chou vert au citron et gingembre
來的時候是送沒有淋醬汁的鮭魚來, 送至餐桌上在當面淋上醬汁, 加完會詢問是否還有需要多淋一些.
吃的時候也是, 會有waiter注意, 當食物醬汁較少時, 會過來詢問是否要再淋上醬汁.
鮭魚醬汁
主菜 鴨胸
CANARD SAUVAGE
rôti au bois de genévriers, coing à l’hibiscus
polenta moelleuse aux fruits secs
\鴨胸的醬汁直接就淋光光了.
LES FROMAGES AFFINÉS DE SAISON
主菜吃完很奢侈, 吃甜點前有個芒果口味的 sorbet, 超好吃~ 下面是搭配柳橙作醬汁, 酸酸甜甜的非常解膩~
另外還有一小湯匙的小果凍, 內含吃不出來是口味的液體... 哈哈哈^^"
甜點 LITCHIS 綜合水果盤
meringués et glacés, aux parfums de rose,
poire et citron
甜點PAMPLEMOUSSE ROSE
tendre gelée d’hibiscus, sorbet Campari,
meringue aux amandes
最後點了一些馬卡龍, 巧克力來配咖啡
express 咖啡 (1杯要價 16e, 真是驚人的價錢, 可惜口味並沒有甚麼特別)
窗外一景 (剛好遇到日本人來拍婚紗, 那天室外好像只有12度吧, 冷爆了, 我想他們也是很冷~~~)
之前看網友說, 走的時候會準備一小盒馬卡龍巧克力讓客人帶走, 但是我們沒拿到... 我就直接問 waiter 啦~
waiter 就說問我想要甚麼口味的馬卡龍, 接著請在旁邊稍等, 他會幫我準備~ 然後就拿到下面這一盒啦~
除了馬卡龍還有巧克力^^
飯店裡華麗的電梯跟左邊的樓梯, 右邊旁邊走進去就是廁所, 廁所裡面放的是擦手巾.
最後結帳金額是個可怕的數字, 花了 280e.
Reference:
忠道的巴黎小站
http://bourgogne.pixnet.net/blog/post/27783381-%E8%B2%9D%E6%AE%BC%E8%A3%A1%E7%9A%84%E7%8F%8D%E7%8F%A0le-bristol-d%E2%80%99eric-fr%C3%A9chon
Jen的 paris
http://www.wretch.cc/blog/ayz75/25348735
全站熱搜
留言列表
Travel (12)